Май Абрикосов после ухода из «Дома-2» живет в деревне. Звезда шоу сам следит за хозяйством и даже готовит. Особенно хорошо у Абрикосова получаются блинчики. В масленичную неделю Май поделился своим особым рецептом.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт крупных или 5 мелких
- Крутой кипяток — 2 стакана
- Кефир (3,2% жирности) — 2 стакана
- Соль — 2/3 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Сода — 1/3 ч.л.
- Мука — 2 стакана
- Растительное масло — 4 ст.л.
Приготовление:
4 крупных яйца (или 5 мелких) разбить в большую емкость (пятилитровая кастрюля подойдет, так как тесто сильно увеличится в объеме). Взбиваем яйца 20 минут миксером на большой скорости. Затем вливаем 2 стакана крутого кипятка, продолжая взбивать без остановки, добавляем 2 стакана теплого кефира. К получившейся смеси всыпаем чуть меньше чем 2/3 ч.л. соли (ориентируйтесь по своему вкусу), сахар и негашеную соду.
Просеянную муку вводить малыми порциями, чтобы не осело тесто. Берегите миксер, скорость перед мукой лучше уменьшить. Вливаем масло и наше тесто на блины готово.
Выпекать на раскаленной чугунной сковороде, смазывать ее перед каждым блином и давать прогреться до легкого дымка (тогда будет много дырочек). Огонь средний-выше среднего. Не пересушивайте блин, чуть поджарился и переворачивайте сразу, как только станет возможным перевернуть. Приятного аппетита!
